Priprematelj jednostavnih slastica
Zaronite u svijet slastičarstva i otkrijte tajne stvaranja savršenih desertnih užitaka kroz naš program obrazovanja.
1
Očekivani početak obrazovanja: rujan 2024.
1
Program obrazovanja Priprematelj jednostavnih slastica osposobljava polaznike za pripremu namirnica prema recepturi i normativima, odabir sastojaka za pripremu slastica, pripremu osnovnih tijesta, slastičarskih smjesa i krema, punjenje, rezanje, oblikovanje i ukrašavanje slastica.
Trajanje i načini izvođenja nastave:
- 795sati teorijske i praktične nastave
- 165 sati samostalnih aktivnosti polaznika
Sadržaj programa:
- Zaštita na radu
- Higijena u slastičarstvu
- Radne procedure u slastičarstvu
- Namirnice u slastičarstvu
- Skladištenje namirnica, ambalaže, gotovih i polugotovih proizvoda
- Slastičarski inventar i uređaji
- Pripremanje radnog mjesta, sredstava za rad, strojeva i uređaja
- Osnove izrade tijesta
- Osnove izrade smjesa
- Osnovne kreme, nadjevi i slastice od voća
- Oblikovanje, ukrašavanje i serviranje jednostavnih slastica
- Zbrinjavanje otpada
Cijena programa:
Redovna cijena programa je € 2665,21, ali program je besplatan uz korištenje vaučera HZZ-a.
Uvjeti za upis u program:
- Važeća sanitarna iskaznica
- Posjedovanje prethodne kvalifikacije minimalno na razini 1 HKO
- Liječničko uvjerenje medicine rada o zdravstvenoj sposobnosti za pripremu jednostavnih slastica
Prijava
Valentina Marković, voditeljica programa obrazovanja odraslih - sektor TURIZAM I UGOSTITELJSTVO
vmarkovic@obrtnicko-uciliste.hr , 01/4826012