DIGITALNA TRANSFORMACIJA I ODRŽIVOST U POSLUŽIVANJU JELA I PIĆA
Mislite da informatika i računalo nemaju nikakve poveznice s ugostiteljstvom? Nedostaje Vam znanja i iskustva u korištenju digitalne opreme prilikom rada s gostima? Ukoliko želite osnažiti i unaprijediti svoja digitalna znanja i vještine u ugostiteljstvu i implementirati održive prakse u posluživanju jela i pića , onda ste na pravom mjestu! Ovim programom ćete naučiti ne samo o digitalnim alatima i tehnologijama koje unapređuju usluge posluživanja već i kako prezentirati ponudu jela i pića gostima, kako izdati i slati ponude, načine i tehnike posluživanja jela i pića te dovršavanja istih pred gostima. Program je prvenstveno usmjeren na maksimalno iskorištavanje mogućnosti koje nam digitalni alati pružaju kako bi unaprijedili svoje vještine u kuharstvu i ugostiteljstvu!
1
Očekivani početak obrazovanja: NA UPIT!
1
Sadržaj programa:
- Održivo kreiranje jelovnika i koncepti posluživanja
- Tehnološki alati u posluživanju jela i pića
Uvjeti upisa:
- Kvalifikacija na razini 1 HKO (završena osnova škola)
- Navršenih 18 godina
Trajanje i načini izvođenja nastave:
- 78 sati teorijske i praktične nastave
- 22 sata samostalnih aktivnosti polaznika
Cijena programa: Redovna cijena programa je 900,00 EUR a program je besplatan uz korištenje vaučera HZZ-a.
S ovim programom ćete moći:
- Opisati i poslužiti pojedine vrste obroka i pića
- Poznavati proceduru rada na računalu i ostaloj informatičkoj opremi za djelokrug rada kuhinje i blagovaonice
- Koristiti računalo za kontrolu prodanih usluga i proizvoda u kuhinji i blagovaonici
- Poznavati i primijeniti prikladne koncepte i alate digitalne gastronomije
- Koristiti digitalnu tehnologiju koja olakšava komunikaciju, naplatu (POS uređaj)
- Primijeniti pravila poslužnog procesa jednostavnih i složenih jela
- Koristiti inovativne tehnike izdavanja i prezentacije jela pred gostom
- Složiti prigotovljeno jelo
- Koristiti tehnike dekoriranja u svrhu prezentacije jela
Prijava
TAMARA VOJVODA voditeljica programa obrazovanja odraslih - sektor TURIZAM I UGOSTITELJSTVO
tvojvoda@obrtnicko-uciliste.hr , 01/4826012