EKOLOŠKI PRISTUPI U ISKORIŠTAVANJU HRANE U KUHARSTVU
Koliko Vam se puta dogodilo da ste napravili preveliku količinu obroka te poslije niste znali što s istim? Prilikom pripreme objeda Vam je ostala velika porcija povrća i mesa koje niste znali iskoristiti? Ukoliko ste kreativni u kuhinji, ovaj program je prava prilika za Vas! Osim što ćete naučiti kako svjesno iskoristiti svaku namirnicu, naučit ćete biti maštoviti prilikom spremanja tradicionalnih i inozemnih recepata te kako biti pravi umjetnik u kuharstvu!
1
Očekivani početak obrazovanja: NA UPIT
1
Ovim programom ćete naučiti biti racionalni i istim ćete promovirati maksimalno iskorištavanje namirnica i hrane u kuharstvu kako bi na što ekonomičniji i ekološki način postali društveno odgovorni prilikom razvoja svojih kuharskih i ugostiteljskih vještina. Postanite promotor ekologije i razumnog trošenja i iskorištavanja svake namirnice te dosegnite svoj puni potencijal u kulinarstvu.
Sadržaj programa:
- Zelena održivost u kuhinjskim radnim procesima
- Potpuno iskorištavanje namirnica u kuhinji
Uvjeti upisa:
- Kvalifikacija na razini 4.1 (sektora turizma i ugostiteljstva ili 3 godine radnog iskustva u sektoru turizma i ugostiteljstva)
Trajanje i načini izvođenja nastave:
- 41 sat teorijske i praktične nastave
- 9 sati samostalnih aktivnosti polaznika
Cijena programa: Redovna cijena programa je 800,00 € a program je besplatan uz korištenje vaučera HZZ-a.
Što možete očekivati nakon završetka programa?
- Koristiti namirnice racionalno uz maksimalnu iskoristivost
- Promicati ekološke standarde i rješenja prilikom odlaganja i razvrstavanja otpadaka
- Primijeniti nove kulinarske i gastronomske trendove
- Osmisliti načine i tehnike racionalne potrošnje energenata i namirnica u kuhinji
- Kreirati koncept iskorištavanja hrane u kuhinji (zero waste)
- Pripremiti i prigotoviti jela od odabranih neiskorištenih ostataka hrane
Prijava
Za sve upite, molimo kontaktirajte:
TAMARA VOJVODA, voditeljica programa obrazovanja odraslih - sektor TURIZAM I UGOSTITELJSTVO
tvojvoda@obrtnicko-uciliste.hr, 01/4826012